この瞬間が楽しい！
約１年間ねかせた手作り味噌といよいよご対面です。
少々不安はありますが、カビさえ防げたら味には自信があります。^^v
塩蓋の回りにはカビもありませんから、今年も成功の予感。。。
いよいよ塩蓋を開けて、ごた～いめ～ん。
どうですか！この見事な色合い（笑） カビも防げてるし、大成功です！
できあがった味噌の保存方法
できあがった味噌は、保存用の保冷保存パックに詰めかえます。
こうしておくと、長い間味が変わらず、保存期間を長くできます。
使うときに冷凍庫から出して、すぐに使えます。冷凍保存でも凍りませんからね♪
どうでしたか？こうしてみると、味噌作りはそんなにむずかしくないですよね？
最初は半年ものからでもいいと思いますので、是非トライしてみてくださいね。
味噌は、ねかせる期間が長いほど美味しくなるといいますから、
慣れてきたら、量を増やして、2年もの、3年ものとチャレンジしてみてくださいね～。
簡単！ 手作り味噌レシピでした～ (^.^)/~~~
味噌を使った郷土料理
北海道の郷土料理といえばこの鮭のチャンチャン焼きです。ホットプレートでの調理は子供とも楽しめますね。
秋の鮭料理｢サケのあら汁 味噌風味｣ それぞれの家庭で違った味が楽しめ、とっても親しまれている郷土料理です。
